About武州和牛とは

武州和牛は『埼玉県彩の国優良ブランド』の認定を唯一受けているブランド和牛であり、飼育頭数は埼玉県で最も多い。

Definition武州和牛の定義

• 肥育期間が1年以上で、最終肥育地が埼玉県である事。
• 武州和牛組合の組合員が育てた黒毛和牛である事。

About武州和牛 尾熊牧場とは

武州和牛 尾熊牧場は、武州和牛の定義に加え、『武州和牛 尾熊牧場の定義』に沿って生産された黒毛和牛。 特徴は、飛びぬけた旨味や味を引き出すために長期肥育を行っている。

5th Definition 武州和牛 尾熊牧場の定義

• 黒毛和牛であること。
• 子牛導入後　肥育期間がおおむね23か月以上であること。
• 去勢と未産の雌のみであること。
• 最終肥育牧場が尾熊牧場であること。