COMMITMENT尾熊牧場のこだわり

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  飼料への徹底的なこだわり

  尾熊牧場では飼料会社と共同で開発したオリジナル配合飼料『尾熊ブレンド』を使用し、日本では中部飼料一社でのみ取り扱われている『乾式トウモロコシ』を採用している。『乾式トウモロコシ』は手間やコストはかかるが、牛の胃でゆっくりと消化されるため牛にやさしく、肉にとても強い甘みを生み出す。

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  長期飼育へのこだわり

  尾熊牧場では長期肥育(導入後23か月以上)を原則としている。長期肥育をすることによって、肉の深い味わいを引き出し、すべての牛でばらつきのない、安定した味を生み出すことができる。子牛市場では生後10か月程度の子牛を導入しているため出荷時には生後32か月以上になる。