MESSAGE代表挨拶
25歳で就農し、それ以来四半世紀にわたって試行錯誤を繰り返し、皆様に本当においしい黒毛和牛を、
お届けしたいという気持ちで取り組んでまいりました。
本サイトは『尾熊牛』『武州和牛尾熊牧場』に興味を持っていただいた方に、
さらに知っていただきたいという思いから立ち上げたものになります。
最後までぜひお付き合いいただけたら幸いでございます。
COMMITMENT尾熊牧場のこだわり
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飼料への徹底的なこだわり
尾熊牧場では飼料会社と共同で開発したオリジナル配合飼料『尾熊ブレンド』を使用し、日本では中部飼料一社でのみ取り扱われている『乾式トウモロコシ』を採用している。『乾式トウモロコシ』は手間やコストはかかるが、牛の胃でゆっくりと消化されるため牛にやさしく、肉にとても強い甘みを生み出す。
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長期飼育へのこだわり
尾熊牧場では長期肥育(導入後23か月以上)を原則としている。長期肥育をすることによって、肉の深い味わいを引き出し、すべての牛でばらつきのない、安定した味を生み出すことができる。子牛市場では生後10か月程度の子牛を導入しているため出荷時には生後32か月以上になる。
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